недер

 

 

 

Основное хлебное тесто

 

Состав:

Пшеничная мука 1,5 кг.
Сухие дрожжи 1 ст.л.
Соль 1 ст.л.
Мускатный орех 1/2 ч.л.
Теплая вода 900 мл.
Крупа манная

Приготовление:

Просейте муку и соль в миску. Смешайте дрожжи с водой, оставьте их подходить в течение 15 мин, пока они не запенятся. Вылейте дрожжевую смесь в муку, смешайте муку и жидкость вместе, пока не получится крутое, липкое тесто.

Сделайте из теста шар и положите его в миску. Накройте пленкой и оставьте подходить на 1,5-2,5 часа в зависимости от температуры и влажности. Тесто будет готово, если при нажатии пальцем вмятина не исчезает сразу.

Сфомируйте из теста необходимые формы и поставьте подходить на 45 минут или 1 час, пока формы не удвоятся в обхеме.

Нагрейте духовку до 230 С. Выпекайте изделия 40-50 минут. Не режьте их, пока они окончательно не остынут, желательно на следующий день.

Воду в тесте можно заменить молоком, добавить яйца и сливочное масло.

 

Используются технологии uCoz